Sonntag, 30. September 2012

Pilze: Rotfußröhrling


Nicht der beste, aber ein an günstigen Stellen recht häufiger Röhrenpilz aus der Familie der Filzröhrlinge ist der eigentlich unverwechselbare Rotfußröhrling (Xerocomellus chrysenteron). Man sammelt ihn eigentlich nur wenn er frisch aus dem Boden geschossen ist und die Pilzmückenmaden noch keine Zeit hatten, ihn von innen her aufzufressen. Bei feuchten Wetter ist er außerdem sehr schwammig und neigt dann schnell zum verschimmeln. Wenn aber alles stimmt - fest und keine Maden - dann ist er ein guter Mischpilz, der einem Pilzgericht Volumen zu geben vermag. Die ähnliche Ziegenlippe hat kein rotes "Füßchen", kräftig gelbe Röhren und auch nicht eine so stark zerrissene Hutoberfläche, die dort rötlich anläuft, wo ein Mäuschen dran geknabbert hat...




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